在面粉的仓库储存中，环境温度高，湿度大，面粉易吸湿结块，容易霉变，甚至滋生害虫。塑料托盘多层堆码面粉，让面粉的储存密度大，一但受潮，损失惨重。

面粉的如何正确储存，对厂家和大家的食品安全都非常重要。锦尚来塑业整理的免费储存变质的四个注意要点，和它的储存方法

一、面粉储存变质的四个注意要点

1、容易发热霉变

面粉研磨过后颗粒非常细小，导热性非常差，而吸湿能力非常好。这样的结构比较容易发热霉变。也容易发生粉尘爆炸。

刚刚加工后的面粉，温度较高，如果没有完全冷却后，就进行装袋，堆码于塑料托盘上，热度会扩散，对面粉保存不利。

2、容易发酸变苦

在高温和高湿度的环境中储存面粉，容易发生变质。面粉在酶和微生物或空气中的氧气的作用下容易分解，产生苦味、异味物质，使面粉酸苦。

3、容易结块成团

面粉在仓储过程中，为了最大限度的利用仓库空间，会选择使用塑料托盘多层堆码货物。这样在压力的作用下，面粉容易结团成块，容易受潮。

4、容易发生虫害

面粉营养好，颗粒小，生虫的话会非常麻烦。在合适的环境中，虫子繁殖的非常快。发生虫害后也难以根除。

二、面粉仓库的两大储存方法

仓库管理面粉可以用散仓储存或者堆仓储存。

1、散装储存

面粉加工厂，大型的食品生产加工公司会这样储存。因为量大，可以省去大量的包装，大批量使用、周转和运输。

2、堆仓储存

这样储存需要把面粉分袋储存，较为灵活。面粉一般用大堆，五花跺或者层叠堆码。这样可以减少面粉包装接触空间的面积。

三、结语

刚刚生产出来的面粉，需要小堆储存，通风堆码，快速散热。

不管怎么储存都要堆码在塑料托盘等可以防潮的平面上，堆码整齐。

长期存放面粉要及时堆放置塑料托盘上，改变上下位置，防止下结块。当面粉的大容量存储，小麦粉应单独存放。

塑料托盘上的面粉堆垛高度根据企业实际情况而定，室内放置湿度检测和温度检测仪器，及时检查和调整。

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