随着大家生活水平的提高，对于食品安全问题越来越重视。食品行业的食品塑料托盘、塑料筐、塑料箱和塑料桶等容器，必须要用检验过的食品料生产加工！除了对食品接触工具有着严格要求，食品行业的员工卫生管理也至关重要！

锦尚来根据行业经验，整理了食品行业操作塑料托盘时，员工的卫生管理要求，希望能给大家带来帮助。

1、操作塑料托盘时，对于直接接触食品材料的员工，应该每年进行健康检查，需有健康证明。入职前需带健康证明入职，进行食品卫生培训，了解食品污染的控制方法，有食品卫生控制的意识。

2、食品加工人员，如果患有传染性大的疾病，消化道传染疾病和其他对食品安全有影响的疾病，应该及时就诊，或调离到安全的工作岗位上面，防止食品造成污染。

3、在进入工作区域，操作食品塑料托盘，接触食品之前。要求相关人员，进行清洁消毒。穿着规范，不佩戴饰物，不带无关个人物品。员工的头发也应该规范束好，指甲也需定期检查，不得过长。

4、使用卫生间，或接触可能污染食品的时候，再次接触食品及容器的时候，应该主动消毒。

接触过生肉、解冻过的食品后，食品塑料托盘也必须清洁消毒过后才能继续使用。

5、非车间人员，严禁进入食品生产加工区域，严禁串岗。巡查人员，及特殊情况进入的非工作人员，也必须有健康证明，清洁消毒后，才可进入。

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