社区团购的大火，也让物流行业冷链储存更加重要。塑料托盘厂家分析生鲜管理，建议大家不要盲目的进行储存。了解不同生鲜的储存环境，设定适宜的存放温度，才能更好的利用冷库环境，提升效益。

生鲜蔬果类货物，不同于其他货物，它如果存放不当，容易发生腐败变质，对食品安全和企业效益来说都是非常不利的。根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜、瓜果类蔬菜、茄果类蔬菜、花草类蔬菜、菌菇类和豆类蔬菜等等，它们在什么温度中，储存时间更久呢？

塑料托盘厂家根据行业经验整理了，不同冷库的温度设定，及存放货物的类型，希望能给大家带来帮助。

一般来讲，我们选择保鲜的冷库，温度都维持在0摄氏度到5摄氏度之间。不过时间使用过程中，要根据存放的生鲜蔬菜进行针对性的调整。

一、根茎类蔬菜保鲜温度

塑料托盘厂家在合作过的生鲜冷库企业仓储时发现，根茎类蔬菜的储存温度有两种。常见的蒜薹、大蒜、山药、土豆、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜这类，它们的保鲜温度一般设置在0-5℃之间。而扁块山药、生姜、蒜头、甘薯、芋头，这种根茎类蔬菜，它们的保鲜温度一般设置在0-15℃之间。

二、叶菜类蔬菜保鲜温度

对于叶菜类蔬菜，想必大家都不会陌生的。我们日常吃到的小青菜、白菜、生菜、茭白、韭菜、菠菜、油麦菜等等，它们的保鲜温度常常为0-3℃之间。塑料托盘厂家建议在存放时，还要注意存放的湿度，这里菜叶比较容易腐烂，要及时查看。

三、瓜菜类蔬菜保鲜温度

瓜果类蔬菜的存放时间一般会更长一些，它对温度的要求也不高，一般设置在10-15℃之间，就能达到它的储存要求。瓜果类蔬菜有黄瓜、冬瓜、笋瓜、苦瓜等等。

四、茄果类蔬菜保鲜温度

茄类蔬菜的存放温度也要根据种类来，塑料托盘厂家提醒大家，一般不建议存放在相同温度中。像红西红柿和甜玉米，需要的温度要低很多，冷库要设置在0-5℃之间。而绿番茄、青椒和茄类蔬菜的保鲜温度就要设置为9-13℃。

五、食用菌类蔬菜保鲜温度

食用菌类蔬菜：白灵菇、金针菇、平菇、香菇、双孢菇保鲜温度为：0-3℃；草菇保鲜温度为11-13℃。

六、菜用豆类蔬菜保鲜温度

荷兰豆、豌豆保鲜温度为0-3℃。四季豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆荚、菜豆保鲜温度为6-12℃。豆类蔬菜存放时，塑料托盘厂家建议保持豆类蔬菜的表面干燥，使用通风性好的塑料筐等进行存放。

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